O Consello de Ministros, a proposta do ministro de Educación, Ángel Gabilondo, aprobou un Real decreto por que se converte á Real Academia de Gastronomía nunha corporación de dereito público, do mesmo xeito que as demais Reais Academias de ámbito nacional.
Esta decisión reforza o papel importante que a gastronomía ten na sociedade e a economía española. A formación de primeiro nivel que se imparte beneficia toda a sociedade a través dos profesionais que xera, así como o labor investigadora e innovadora entendida como un esforzo colectivo para que os españois gocen dunha alimentación máis sanda e axeitada.
Desde o punto de vista económico a gastronomía achega un valor imprescindible para varios sectores produtivos e é unha fonte determinante de xeración de emprego. O turismo, a produción e distribución de alimentos, ou a restauración son exemplos moi elocuentes.
Outro aspecto relevante é a significación da cociña e a gastronomía como parte fundamental do patrimonio cultural de España e as súas rexións. A variedade e riqueza da gastronomía española, desde a tradicional e local ata a creativa e de autor.
A Academia Española de Gastronomía foi fundada como unha asociación cultural sen ánimo de lucro en 1980, adaptandose posteriormente á Lei Orgánica 1/2002, do 22 de marzo, reguladora do Dereito de Asociación. A Casa do S.M. Rei concedeu o 19 de novembro de 2008 o título de Real.
Os motivos que levaron a este recoñecemento foron os fins de interese público que se encomiendan á Real Academia de Gastronomía e que pasan pola investigación, perfeccionamento, difusión, promoción e protección da arte culinario e actividades gastronómicas propias de España; a mellora da alimentación da poboación, a prevención da obesidade e a adopción dunha dieta sa e equilibrada; a promoción da educación dietética e a cultura gastronómica en todos os niveis e ámbitos.
Ademais, é salientable o vínculo especial que existe a través da súa relación administrativa co Ministerio de Educación.
O Real decreto establece a creación da Real Academia como corporación de dereito público, así como os seus Estatutos de Real Academia, que constan de 29 artigos. Terá un Alto Padroeiro, que corresponderá ao S.M. Rei.
