A educación intercultural é unha das grandes liñas de interese do Ministerio. Ao longo dos anos financiáronse, impulsado e elaborado, estudos e informes relacionados coa atención á diversidade cultural do alumnado en educación.
Esta traxectoria en educación intercultural leva a que, no ano 2006, o CIDE (Centro de Investigación e Documentación Educativa) cre o Centro de Recursos para a Atención á Diversidade Cultural en Educación - CREADE 
, web traducida a 13 idiomas, que pretende reunir, desenvolver e facilitar recursos interculturais en resposta ás demandas dos profesionais do ámbito social e educativo, e promover e difundir a investigación e a innovación no ámbito intercultural.
O Ministerio, a través do CREADE, desenvolveu unha liña editorial formada por 7 coleccións.
A continuación ofrécense as publicacións do Ministerio sobre educación ietercultural, destacando as coleccións do CREADE. Tamén poderá encontrar informes e investigacións dispoñibles, pero non editadas:
